重慶紅酒協(xié)會(huì)的幾位高級(jí)品酒師，在聚會(huì)中交流紅酒知識(shí)，他們認(rèn)為在葡萄酒的世界里，有些釀酒師偏愛研究風(fēng)土認(rèn)定風(fēng)土造就葡萄酒，還有些釀酒師則對(duì)風(fēng)土影響葡萄酒一說嗤之以鼻；但其實(shí)葡萄酒的風(fēng)土，無論你愛與不愛都在那里。重慶賣紅酒的地方我們每一位進(jìn)入葡萄酒世界的探索者，都需要從釀酒葡萄的源頭開始找尋，找尋任何對(duì)釀制一瓶好酒有意義的因素，當(dāng)然其中少不了孕育釀酒葡萄的風(fēng)土。

釀酒葡萄的風(fēng)土是什么？ 釀酒葡萄的風(fēng)土，是指葡萄產(chǎn)區(qū)所在地的氣候、土壤及地形等因素的總和。當(dāng)然這其中就包括了光照、氣溫、海拔、土壤中的礦物質(zhì)成分，以及土壤中的微生物。重慶紅酒批發(fā)市場(chǎng)地址這眾多方面匯集一起才構(gòu)成了釀酒葡萄的風(fēng)土。請(qǐng)注意風(fēng)土的概念中不涉及到人工干預(yù)的施肥、灌溉、釀酒技術(shù)等等。

釀酒葡萄的風(fēng)土之一：氣候，釀酒葡萄所在產(chǎn)區(qū)的氣候?qū)ζ咸压麑?shí)的糖分積累飽滿程度以及產(chǎn)量都有巨大影響。在氣候較為溫暖的地區(qū)，成熟期的釀酒葡萄能夠積累更多的糖分，其成熟度高成熟地更快，重慶購買葡萄酒有助于釀制成果香味馥郁、酒精度高的葡萄酒；在氣候較為涼爽的地區(qū)，釀酒葡萄果實(shí)中酸性物質(zhì)會(huì)較高，糖分會(huì)相對(duì)少，釀制的葡萄酒也會(huì)呈現(xiàn)與氣候溫暖產(chǎn)區(qū)不同的特征，一般來說出產(chǎn)自涼爽產(chǎn)區(qū)的葡萄酒會(huì)有較為清爽的酸度，同時(shí)葡萄酒中的酒精度較低。

釀酒葡萄的風(fēng)土之二：土壤，土壤對(duì)于釀酒葡萄來說，重慶紅酒專賣店是非常重要的。葡萄樹適宜生長(zhǎng)在排水性強(qiáng)，相對(duì)農(nóng)作物土壤較為貧瘠的土壤上，這樣的土壤往往會(huì)更加有助于葡萄樹的根深深的扎入其中。土壤還會(huì)幫助調(diào)節(jié)葡萄產(chǎn)區(qū)的溫度，降低釀酒葡萄生長(zhǎng)環(huán)境的早晚溫差，這樣有助于葡萄樹與果實(shí)的健康成長(zhǎng)。重慶賣紅酒的地方此外土壤中的礦物質(zhì)常常會(huì)為葡萄酒帶來獨(dú)特的礦物質(zhì)風(fēng)味，如夏布利霞多麗中常出現(xiàn)的燧石風(fēng)味。